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        綠色蔬菜芽苗菜家庭陽臺栽培技術

        發布日期: 泛科科技

          利用家庭陽臺種植蔬菜,不僅可以使人們享受到新鮮、綠色的放心蔬菜、體驗到蔬菜種植、管理的樂趣,還可美化家居環境、凈化(purification)室內空氣,也使 ;家庭陽臺經濟 ;得以實現和發展。香椿苗、豌豆苗、蠶豆苗、蘿卜苗、蕎麥苗等芽苗菜是 ;家庭陽臺菜園 ;的首選,采用無土栽培技術種植,具有潔凈、綠色、營養、保健等特點,而且,生長周期較短、很少發生病蟲害、種植管理簡便,是家庭陽臺菜園的首選品種之一。

          1 芽苗菜定義和主要品種1.1 芽苗菜定義。

          芽苗菜是利用各種豆類、谷類、樹類等植物的種子培育出的供食用的芽苗狀植體,是一類活體蔬菜。水培植物在栽培過程中應適時供液,保證充足的養分供應。供液時間一般選擇在白天,夜間不供液或少供液。晴天供液次數多些,陰雨天少供液;氣溫高光照強時多些,反之少些。通常情況下,每天供液2-4次,每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進行適時調節。芽苗菜的生長主要靠種子里儲存的營養物質,無需使用任何肥料,也很少發生病蟲害,無需使用農藥,是真正意義上的綠色蔬菜。1.2芽苗菜主要品種。

          目前,常見栽培品種有香椿苗、松柳苗、豌豆苗、蠶豆苗、蕎麥苗、蘿卜苗、小麥苗等 10 多個。

          2 芽苗菜的營養價值2.1 芽苗菜富含活性植物蛋白。

          芽苗菜在種子發芽過程(process)中產生大量易被人體消化、吸收和利用的低分子(Molecule)活性植物蛋白,含有豐富的必需氨基酸(Acerbity),蛋白質效價遠高于動物性蛋白和其它植物性蛋白。研究表明:滿足人類平均每天所需要的蛋白質,動物性蛋白需要 60 g;植物性蛋白需要 30 g;而植物在發芽過程中產生的活性蛋白則僅需要 15 g。

          2.2芽苗菜富含維生素、礦物質和膳食纖維。水培蔬菜水培是無土栽培的一種,分類于無基質栽培,無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系,根系生長在營養液或含有營養液的潮濕空氣中,但育苗時可能使用某些基質。

          芽苗菜含有豐富的維生素類,尤其是維生素C 含量更高;含有多種礦物質;含有豐富的膳食纖維(Fiber)、較低的脂肪和膽固醇(Cholesterol),屬于高營養、低能量食品。2.3芽苗菜常含有多種生物活性物質。

          香椿苗含有的黃酮類、萜類和生物(Organism)堿等物質;豌豆苗、蕎麥苗含有的蕓香苷;蠶豆苗含有的膽石堿;小麥苗含有的麥綠素、酵素等,對人體健康都有很好的作用。水培植物在栽培過程中應適時供液,保證充足的養分供應。供液時間一般選擇在白天,夜間不供液或少供液。晴天供液次數多些,陰雨天少供液;氣溫高光照強時多些,反之少些。通常情況下,每天供液2-4次,每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進行適時調節。 3 芽苗菜的保健功效(efficacy)3.1 香椿苗。具有良好的潤膚、美容效果;可抗菌消炎、調節血糖、溫腎保肝;有助于防癌和增強機體免疫力。3.2 松柳苗。有滋陰補陽、延年益壽的功效。3.3 豌豆苗。性平味甘,有和中下氣、止澀通乳、消腫止痛、助消化(digestion)、利尿等功效;可預防和改善老年癡呆癥。3.4蠶豆苗??山∧X、增強記憶力;促進鈣(Ca)吸收;延緩動脈硬化、預防心腦血管疾??;有一定的防癌作用。3.5蕎麥苗??蓴U張和強化人體血管,對高血壓及心腦血管疾病患者有較好的效果。

          3.6 蘿卜苗。有健胃消食、止咳化痰、除燥生津、祛火解毒等功效。3.7 小麥苗。能清除(clear away)積累在人體血液中的毒素;對哮喘、便秘、糖尿病(DM)等有很好的輔助作用(role);可預防冠心病、腦溢血、肝病及視力低下等多種疾病,被譽為 ;綠色血液 ;。

          4 家庭陽臺種植芽苗菜的技術要點4.1 種植用具。帶塑料(結構:合成樹脂、增塑劑、穩定劑、色料)布外罩的可組裝栽培架,一般高160 c

          M、長 70 c

          M、寬 50 cm,上下共分 4層;帶接水盤的專用育苗盤,長 33 c

          M、寬 26 c

          M、高 4 cm;清洗、浸泡種子和用具的塑料盆,種子濾水用的塑料筐;按育苗盤尺寸裁好的新聞紙;噴壺。4.2購種。選擇(Select)有資質的芽苗菜專用種子供應商或生產基地提供的新種子,以保證種子純度、凈度和發芽率(種子發芽數占測試種子總數的百分比)。4.3選種。選取粒大飽滿、無霉變、無蟲蛀、無殘破的種子。4.4浸種。浸種前先將種子清洗一遍,浸種的用水量是種子體積的 2 ~ 3 倍,浸種時間為 3 ~ 7 h。

          4.5播種。將浸好的種子濾干水,均勻平播在育苗盤內打濕的新聞紙上。4.6 上架管理。將播好種子的育苗盤擺放在栽培架上,罩上塑料布外罩。每天用噴壺噴水 1 ~ 2 次,水量不要太大,以打濕種子、芽苗和新聞紙,不滴水為宜。溫度控制在 18 ℃ ~ 28 ℃,濕度控制在75% ~ 80%。前期不要見強光,當芽苗長到 2 ~3 cm時,逐步增加光照。4.7采摘。芽苗菜一般經過 7 ~ 15 d,長到 10 ~12 cm高時即可采摘。

          4.8用具清洗消毒。每生產一批,要把育苗盤等用具清洗干凈,再用 1‰的高錳酸(Acerbity)鉀溶液(róng yè)浸泡 2 h,進行消毒。

          5 芽苗菜的口感和食用方法芽苗菜脆嫩爽滑、清香可口、風味獨特(釋義:特有的、特別的),可增進食欲、幫助消化。芽苗菜的食用方法主要有涼拌、爆炒、涮鍋、包餡、做湯、蘸(zhàn)醬、榨汁等。

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